Введение:

Вакуумная ротационная машина находится в вакууме, используя принцип физического удара, так что мясо в барабане вверх и вниз, взаимное столкновение, избиение, достижение маринованного эффекта, так что мясо равномерно всасывает маринование, улучшает сцепление мяса и эластичность продукта, через роликовое замешивание может разделить белки тела на растворимые в воде белки, легко поглощаются человеческим телом, в то же время добавки (крахмал и т. Д.) и белки тела могут сливаться друг с другом, чтобы достичь нежности мяса, хорошее чувство рта, высокая скорость выхода. Эта машина имеет функцию дыхания легких, так что продукт расширяется в барабане, уменьшает возвратно - поступательное движение, улучшает структуру мясной ткани, улучшает эффект разреза. Эта машина также имеет функции компьютерного управления и технологии преобразования частоты, более безопасное использование, более удобное, более энергосберегающее и эффективное.

Сфера примененияА.

Эта машина является обычным оборудованием для обкатки и маринования мяса в процессе переработки мясных продуктов, как правило, подходит для свинины, говядины, баранины, курицы, утки, колбасы и других мясных маринований.

Особенности оборудования:

1.Вся машина изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, рациональная конструкция, небольшой эксплуатационный шум, простая работа.

2. Круглая дуга лопастей, уникальная конструкция, так что маринованный материал распределен равномерно, поверхность продукта не наносит вреда, так что нежность и внешний вид продукта улучшаются.

3.На обоих концах барабана используется вращающаяся конструкция крышки, так что пространство для разминания ролика больше и более разумно, так что эффект разминания ролика равномерный, более высокая эффективность использования.

4.Используя водонепроницаемое компьютерное управление или управление реле времени, пользователь может настроить рулонную машину для автоматического рулона и втирания, прерывистости, выпуска воздуха, вакуума и других функций, так что устройство действительно реализует функцию автоматического дыхания

5.Данная машина имеет функцию преобразования частоты, количество оборотов ролика и разминания произвольно регулируется в соответствии с процессом.

Преимущества оборудования:

1. Изменить организационную структуру мяса, чтобы оно было мягким. Мясные куски перед намоткой имеют более жесткую текстуру, плохую пластичность, зазор между кусками мяса, не склеиваются. После наматывания изначальная тканевая структура повреждена, часть волокон сломана, мышцы расслаблены, текстура мягкая, сильная пластичность, плотная связь между кусками мяса.

2.Ускорить проникновение соленой воды и цвет волос: перед намоткой плоть более жесткая, при низких температурах трудно достичь равномерного проникновения соленой воды, путем намазки, разрушение мышечной ткани, способствует проникновению соленой воды.

Ускорение экстракции и растворения белков: экстракция растворимого в соли белка является наиболее важной целью катки. Белки - солевые растворимые белки (в основном миококковые белки) в мясных волокнах обладают высокой водоудерживающей и связующей способностью.

Настройка устройства:

1.Крупнокалибровое наполнительное отверстие для порошка, можно легко добавить соответствующие добавки и другие добавки.

2. В соответствии с характеристиками продукта, можно выбрать ручную загрузку, подъемную загрузку машины и вакуумный всасывающий материал.

3.Для разных продуктов можно выбрать одностороннюю направляющую и перевернутую треугольную "V" - образную направляющую, чтобы обеспечить равномерное разминание рулона.

4.Использовать японский импорт Омрон электроприборов, высокая точность, длительный срок службы.

5. С вакуумным абсорбирующим отверстием соленый раствор может автоматически всасываться в барабан.

6. Управление реле: время работы, время паузы, общее рабочее время может быть установлено на панели управления через реле времени.

7.Выполнимо: нормальная прокрутка → пауза → перевернутая прокрутка → приостановленный циклический режим

8. Настройка устройств фильтрации воздуха для предотвращения откачки материала в вакуумный насос